点击图片查看原图牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发来自于老广州区域的一道传统美食。据了解，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，忽然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将它牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
本品牛杂原材料取自鲁西黄牛，不含牛肺 。合适炖，爆炒，凉拌等烹饪方法。
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牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发来自于老广州区域的一道传统美食。据了解，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，忽然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将它牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
本品牛杂原材料取自鲁西黄牛，不含牛肺 。合适炖，爆炒，凉拌等烹饪方法。
